Rohstoff
Kaffee
Coffea arabica
YIRGACHEFFE · SÜD-ÄTHIOPIEN · 6° 10′ N · 38° 12′ O
Äthiopien ist das Ursprungsland des Arabica — im Hochland um Yirgacheffe wächst er bis heute halbwild unter Schattenbäumen, auf 1.700 bis 2.200 Metern. Für die Parfümerie werden geröstete Bohnen mit CO₂ extrahiert.
Das äthiopische Hochland von oben — Herkunft des Extrakts
- Pflanze
- Coffea arabica
- Gewinnung
- CO₂-Extraktion gerösteter Bohnen
- Anbauhöhe
- 1.700–2.200 m
- Ernte
- Oktober bis Dezember
- Ursprung
- Geburtsregion des Arabica
Warum diese Region
In der Höhe reift die Kirsche langsam, die Bohne wird dichter — und der Extrakt dunkler und sauberer als aus Plantagenware. Kaffee in der Parfümerie ist geröstete Dunkelheit: bitter, warm, ein wenig Rauch. Er zieht einen Duft in den Abend und verträgt sich mit fast allem, was süß oder schwer ist.